la Distillerie Damoiseau au Moule Guadeloupe Grande Terre

la distillerie Damoiseau est la seule sur Grand Terre, elle est située à Bellevue D.101 97160 LE MOULE



L'entré est gratuite et non commentée, hormis les panneaux indicateurs.
Il n' y a pas de tonneaux en cours de vieillissement comme on peut en voir dans certaines anciennes distilleries.

Damoiseau est une distillerie importante, la plus grande de Guadeloupe, et en cours d'agrandissement. L'ancien moulin à vent, n'est plus utilisé et à été entretenu pour servir de décor, il y manque les ailes.

On peut visiter la distillerie, mais l'entrée est mal indiquées, il faut suivre le chemin à droite, qui passe sur le côté de la boutique, puis des toilettes, ensuite après les panneaux explicatifs, sur la droite descendre un petit escalier (il semble aller vers une cave) et la visite débute à cet endroit.

Schéma de la distillerie, d'après original de Damoiseau :





l'entrée de la visite s'effectue sur la gauche par un petit escalier juste après la première cuve.




des tuyaux dans tous les sens, des cuves de fermentation, vides pour l'instant,

les immenses cuves ou va séjourner le jus de canne le temps nécessaire à sa fermentation (jusqu'à 2 jours)


l'entrée privative des propriétaires.

des stands font découvrir l'artisanat local : confitures, gâteaux, sucreries, et boissons diverses..

Une boutique permet d'acheter du rhum, blanc et ambré, dont certains âgés de 10 années, voire de beaucoup plus, des rhums "arrangés", sirops, et objets souvenirs divers : verres, tasses, livres de cuisine, etc...

Les prix sont locaux et la carte bancaire est acceptée.


une ancienne locomotive qui servait à ramener les cannes à sucre coupées des champs à la distillerie.

La canne à sucre est coupée aux environs de fin janvier mi février, dès que les hampes florales sont écloses.


le site de la distillerie Damoiseau

continuer la visite par l'Anse Bertrand