Fatima El Fihria originaire de Kairouan, Tunisie, fonda une université à Fès en 862. C'est la plus ancienne université du monde arabe islamique. 300 étudiants pouvaient y loger. Au fil du temps elle s'est enrichie et renferme 30.000 volumes, dont 10 000 manuscrits. La mosquée - université est l'une des plus fameuse du monde arabe.
200 familles fuyant les persécutions de Kairouan s'installent sur l'autre berge de l'oued Fès.
La mosquée universitaire «Quaraouiyine» était à l'époque l'un des centres spirituels et culturels les plus importants de tout le monde islamique, et au delà. C'est vraisemblablement la plus ancienne université au monde.
L'architecture de la
Quaraouiyine est représentative du style arabo-andalou.
La mosquée Karaouiyine est l'emblème de la ville de Fès. Les enseignements sont maintenant repris par le ministère de l'éducation et ont lieu à l'extérieur de la médina, dans les universités de Rabat, Marrakech et Tétouan qui en dépendent.
Suite de la visite de Fès par le du quartier des tanneurs.
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